Ayıraç kodları
ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU
10/6/2007 -Kategori: YRS TAT_12
ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU
ARKADAŞLAR UZUN ZAMANDIR BLOGUMUMU GÜNCELLEYEMEMİŞTİM BAZI OLUMSUZ SEBEBLERDEN DOLAYI GERÇİ BU SEBEBLER HENÜZ ÇÖZÜM BULMADI AMA BEN YİNEDE DAHA ÖNCE KAYITLI OLAN BİR TARİFİMİ YAYINLIYORUM BU YEMEYİ YAPALI ÇOK OLDU RESMİNİ ÇEKİP BIRAKMIŞIM BUYRUN TARİFİNE
MALZEMELER:BİR BAĞ SEMİZOTU,BİR BÜYÜK BAŞ SOĞAN, BİR DOMATES YARIM ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ, ZEYTİNYAĞ VE TUZ,
HAZIRLANIŞI:SEMİZOTLARI GÜZELCE AYIKLAYIP DOĞRANIR VE BOL BOL YIKANIR. DİĞER TARAFTA SOĞANLAR İNCE DOĞRANIR VE HAFİF PEMBELEŞENE KADAR SOTELENİR ÜZERİNE YIKANMIŞ PİRİNÇLERLE BİRAZCIK SU EKLENİP PİRİNÇLER YARI KADAR PİŞİRİLİR.SEMİZOTLARI VE KÜP DOĞRANMIŞ DOMATESTE İLAVE EDİLİR VE GEREKMİYORSO SU İLAVESİ YAPILMADAN KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR.TUZUNU UNUTMAYIN BEN YAZMAYI AZDAHA UNUTUYORDUM
NOT:PİRİNCİ ÖNDEN YARI KADAR PİŞİRMEMİZİN NEDENİ : EĞER BÖYLE YAPMAZSAK SEMİZOTLARI ÇOK PİŞTİĞİ İÇİN BESİNDEĞERLERİNİ YİTİRİYOR
AFİYET OLSUN
Yorum (7) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Ayıraç kodları
YÖRESEL TATLARIMIZDAN (BOSTAN PATLICANI)
27/5/2007 -Kategori: YRS TAT_12
MALZEMELER:3 BOSTAN PATLICAN,BOL MİKTARDA SOĞAN, DOMATES, BİBER, MAYDONOZ, SARMISAK, ZEYTİNYAĞ VE TUZ
HAZIRLIĞI: PATLICANLAR ALACALI SOYULUP BEŞE BÖLÜNÜR AMA TAMAMEN DEĞİL SAP KISMINA KADAR( ŞEKİLDEKİ GİBİ) TUZLU SUDA BEKLETİLİR.DİĞER TARAFTA aynı tavakadını gibi ÇOBAN SALATA ŞEKLİNDE HAZIRLANIR PATLICANLAR TUZLU SUDAN ÇIKARTILIP YIKANIR VE SUYU SIKILIR. ARALARINA HAZIRLADIĞIMIZ İÇ YERLEŞTİRİLİR.PİŞERKEN DAĞILMAMASI İÇİN TENCEREYE PARALEL ŞEKİLDE KONUR. ENSON TUZU VE YAĞI EKLENİR ÜZERİNEDE BİR TABAKL KAPANIR AĞIRLIK OLSUN DİYE.
KISIK ATEŞTE YUMUŞAYINCAYA KADAR PİŞİRİLİR
NOT: PATLICANLARIN SAPINI KESMİYORUZ YEŞİL KISMINI SOYUP ÖYLECE BIRAKIYORUZ
TAM BİR YAZ YEMEĞİ HEM HAFİF HEM LEZZETLİ
HERKEZE TAVSİYE EDERİM DENERSENİZ EMİNİM BEYENECEKSİNİZ
AFİYET OLSUN
Yorum (19) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Ayıraç kodları
YÖRESEL TATLARIMIZDAN EGE YAĞLI PİDESİ
25/5/2007 -Kategori: YRS TAT_12
YAĞLI PİDE
DAHA ÖNCEDE SÖYLEMİŞTİM BİLENLER BİLİRLER ANNEM EDREMİTLİ DİYE BU PİDEYİ ÇOK YAPARIZ VE SEVEREKTE YERİZ GEÇENLERDE BENZERİNİ OKTAY USTADA DA GÖRMÜŞTÜM
HAZIRLANIŞI: BİR YUMURTA,1 PAKET İNSTANT MAYA, TUZ VE ILIK SU İLE HAMURU YOĞURUP MAYALANDIRIYORUZ. HAZIRLADIĞIMIZ DOMATES, ÇARLİSTON BİBER, MAYDANOZ, PEYNİR VE ARZUYA GÖRE BAHARAT İLE BİLİKTE BEKLETİYORUZ. HAMURU İKİ EŞİT PARÇAYA AYIRIP YARISINI YAĞLANMIŞ TEPSİYE YAYIYORUZ.ÜZERİNE BİRAZ SIVI YAĞ GEZDİRİP ELİMİŞZLE İYİCE BASTIRIYORUZ. HAZIRLADIĞIMIZ İÇ MALZEMELERİDE BU HAMURUN ÜSTÜNE SERİP DİĞER HAMURU ELİMİZLE AÇIP ÜZERİNİ İYİCE KAOATIYORUZ TEKRAR TEPSİ MAYASININ GELMESİNİ BEKLİYORUZ.KABARAN PİDENİN ÜZERİNE ARZUYA GÖRE İSTER YOĞURT YUMURTA KARIŞIMI İSTERSENİZ SADECE SU İLE ISLATIP PİŞİRİYORUZ YANINDA AYRAN İLE NEFİS OLUYOR GERÇİ BİZ ÇAY İÇTİK AMA ASIL AYRAN OLMALI
DENEMENİZİ TAVSİYE EDBİLECEĞİM BİR TARİF HEM EKMEK HEM PİDE HEMDE BÖREK NİYETİNE YENEBİLİR ŞİMDİDEN HEPİNİZE AFİYET OLSUN
Yorum (6) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Ayıraç kodları
YÖRESEL TATLARIMIZDAN EGE YAĞLI PİDESİ
25/5/2007 -Kategori: YRS TAT_12
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Ayıraç kodları
ZEYTİNYAĞLI KARA LAHANA SARMASI (YÖRESEL TATLARIMIZ)
10/5/2007 -Kategori: YRS TAT_12
ZEYTİNYAĞLI KARA LAHANA
KARA LAHANA KARADENİZİN VAZGEÇİLMEZ TATLARINDAN BİRİDİR
BİZİM EVDEDE SEVEREK YENİLİR BENDE BU GÜN SARMASINI HAZIRLADIM İNANIN Kİ AKŞAMA KALMIYACAK HERHALDE EŞİME BİR TABAK AYIRIP GERİSİNİ BİZ BİTİRECEĞİZ GİBİ GÖRÜNÜYOR
TARİFİNİ YAZMAYA GEREK DUYMADIM ÇÜNKÜ BİLMEYEN YOKTUR HERHALDE
YAPACAK OLANLARA AFİYET OLSUN
Yorum (19) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Ayıraç kodları
TAVA KADIN (EGE BÖLGESİNE AİT BİR ZEYTİNYAĞLI)
10/5/2007 -Kategori: YRS TAT_12
TAVA KADINI
MALZEMELER: 1kg. patlıcan, 4 domates, 4 çarliston biber,4 diş sarmısak, 1 baş soğan, yarım demet maydonoz, zeytinyağ ve tuz
HAZIRLANIŞI: Patlıcanlar alacalı soyulur ve enine doğranır. Diğer malzemeler çoban salata gibi doğranarak hazırlanır.Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlar yıkanıp sıkılır ve en alta karışımdan olmak üzere sırayla bütün malzemeler bitene kadar döşenir.En son tuzu yağı ve yarım çaybardağı soğuk suyuda eklenip en üstüne ağırlık olsun diye bir tabak kapatılır. İyice yumuşayana kadar pişirilir. Ilık servis yapılır.
Bu yemeği ben çok yaparım. Annem Edremitli olduğu için o yörenin yemeklerini ben çok severim.O zeytinyağ tadı nefistir. Eşimede bu tatları sevdirdim Oda severek yiyior artık (her ne kadar karadenizli olsada)
Neyse bilenleriniz vardır belki, ama ilk duyanlara vede perhiz yapması gerekenlere tavsiye ederim. HEPİNİZE AFİYET OLSUN
Yorum (7) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Ayıraç kodları
DÖŞEME KARA LAHANA
6/4/2007 -Kategori: YRS TAT_12
DÖŞEME KARA LAHANA
MALZEMELER:İki bağ lahana,bir havuç,bir patates,bir baş kuru soğan,ikişer kaşık pirinç ve bulgur,sıvıyağ ve tuz,pul biber
HAZIRLANIŞI:Lahanalar tek tek yıkanır.Bir cm kalınlığında doğranır ve kara suyu çıkması için biraz haşlıyor ve suyunu süzüyoruz.Daha sonra geniş bir tencereye enalta bir sıra soğan,lahana,havuç lahana, pirinç-bulgur,soğan ve patates, domates küp küp doğranır ve aynen böyle sıra sıra dizilir.Sonra yağı,tuzu biberi ve sıcak suyu ilave edip kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz. Hiç kaşık sokmadan kısık ateşte pişiriyoruz.Pişirince dinlendiriyoruz.Karıştırıp servis yapıyoruz.Gayet hafif oluyor.Lahana sevenlere tavsiye ederim denemelerini.
AFİYET OLSUN
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Ayıraç kodları
KARNIBAHAR SALATASI
1/4/2007 -Kategori: YRS TAT_12
KARNIBAHAR SALATASI
MALZEMELER: Bir çiçek karnabahar,tuz,sıvıyağ maydanoz
HAZIRLANIŞI. Karnıbaharlar temizlenir ve haşlanır.Servis tabağına alınır ve sıvıyağ, limon, tuz ilave edilir. Çok hafif bir salata ben çok severim. Suyunuda dökmeyip varsa tarhana yaparsak çok nefis vede vitaminli oluyor. AFİYET OLSUN
Yorum (4) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Ayıraç kodları
KABAK PRENSESİ
28/3/2007 -Kategori: YRS TAT_12
KABAK PRENSESİ
Mlzemeler:Dört orta boy kabak,2 1/2 bardak süt,bir su bardağı şeker, bir yumurta, bir pk kabartma tozu, bir çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay kaşığı tuz, iki veya üç kaşık un.
Hazırlanışı: Kabaklar temizlenip kalın rendeyle rendelenir.Çırpma kabında diğer malzemeler krep hamuru yapar gibi hazırlanır.Daha sonra kabaklarla birleştirilip fırın tepsisine dökülür ve kızarana kadar pişirilir. Buda kabağın bir diğer marifeti. AFİYET OLSUN
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Ayıraç kodları
TARATORLU KABAK
22/3/2007 -Kategori: YRS TAT_12
MALZAMELER:Dört beş tane kabak, sarmısak, tuz,zeytinyağ,,sirke
HAZIRLANIŞI:Kabaklar temizlenip haşlanır.Servis tabağına alınır. Diğer taraftan sarmısaklar tuz ile birlikte dövülür.Bir kasede zeytinyağ ve sirke taratore edilir yani bembeyaz olana dek çarpılır.Sarmısak ilave edilir.Soğumuş olan kabakların üzerine dökülür.Üzeri dereotu ile süslenir.
AFİYET OLSUN
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
a href="http://www.benimblog.com/htmlkod/Glitters+gifler/" target="_top">
Ayıraç kodları « Önceki -